Krep Ve Gözleme

Krep için

1 bardak süt
1 bardak un
2 yumurta
biraz tuz

Hepsi birlikte boza kıvamına gelene kadar çırpılır.
Teflan tavaya çok az yağ dökülür hertarafa yayılması sağlanır.
Sonra kepçeyle boza kıvamındaki hamur ortadan başlayarak tavaya dökülür.
Tava az sağa sola sallanarak yayılır.
Üzeri göz göz olmaya başladığı zaman alt kısım kızarmıştır.
Omlet gibi hoplatılarak çevirir. Çeviremeyen bir krep tavası edinir.

Gözleme

Hazır yufka

İç (ne istenirse) . içsizde olur. Püf noktası yoğurt ve çok az yağın çırpılarak yufkanın üzerine yayılmasıdır. İçine iç konularak yufka 3e katlanır. Sonra tekrar 3 katlanır. kare şekli verilir.

Teflon tavada, yağsız her iki yüzüde pişirilir. İstenirse yağ sürülebilir. yağ sürülmedende yenilebilir. İçine yoğurt ve yağ karışımı sürüldüğünden yumuşak olur.