Patates Salatam

1 orta boy patates
100 gr yoğurt
Maydonoz
2 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı hardal
1 haşlanmış yumurta

patatesi soydum mini küpler halinde doğradıktan sonra haşladım.
100 gr yoğurdu ezilmiş sarımsak ve 1 tatlı kaşığı hardalla iyice çırptım. olduğu için cıvık Yoğurt suyunun zayıflattığı iddialarına inanan ben suyunu dökmedim. Yoğurt sulu olduğundan karışım cıvık oldu.
haşlanmış patatesi, kıyılmış maydonoz ve çırpılmış yoğurdu karıştırdım
Haşlanmış yumurtayı çatalla ezerek 1 tatlı kaşığı hardalla karıştırdım . Salatamın üstüne döktüm

Aferin bana yağ kullanmadan lezzetli, protein ve karbonhidrat dengeli bir salata yaptım.

Közlenmiş Patlıcan Salatam

3 tane közlenmiş patlıcan
2 diş sarımsak
1 domates
Maydonoz
1 tane kuru soğan
İsteğe bağlı közlenmiş biberde katılabilir.

1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1 yemek kaşığı limon suyu
Tuz.

Patlıcanları ben teflon tavada sert kabuk bağlayana kadar çevire çevire pişiyorum sonra kabuklarını soyuyorum. Limon suyunda bekletiyorum kullanana kadar.

Patlıcanları birkaç bıçak darbesiyle kıyımış oluyorum içine ezilmiş sarımsağı karıştırıyorum
Soğanı maydonozu ve domatesi doğrayıp karıştırıyorum biraz tuz ekiyorum . Yağ kullanmıyorum her zamanki gibi. Sirke ve limon suyuyla tadlandırıyorum.

Hafif, lezzetli yemesi ve hazırda közlenmiş patlıcan bulunursa hazırlaması da bir o kadar keyifli..